南京加盟连锁店餐饮培训课

餐饮行业优秀的管理人员，一定是认同企业文化、忠诚企业，一定是热爱企业，愿意为企业发展贡献力量的人员！店长参加过不少课程，管理知识也学了不少，但如何才能拥有一位懂得独立分析问题、带领团队快速解决问题、保持门店持续盈利，让公司放心的店长？是很多连锁企业老板们朝思暮想的难题。

要成为一流的优秀店长，如何进行自我管理，如何改变以前的不良工作习惯？面对与政府职能部门、顾客投诉解决，如何提高沟通与说服能力；如何按照上司的意图独立解决问题？面对8090后员工，如何激励、沟通与执行，如何建立凝聚力？面对公司任务考核压力大，如何防止业绩下滑，如何化解压力与情绪，快乐工作？面对经营运作，如何进行数据分析，制定营销宣传与销售对策？等等，都是店长们需要提升的职业化水准。

打造餐饮金牌店长，就是一个将有一定管理基础的管理人员，在短期内让每一个受训人员产生质的飞跃；从本我方面激发他们的心性与心智，帮助他们拓展视野，突破成长瓶颈，掌握简单高效的管理技巧，快速提升专业技能水平！

1、对新常态下餐饮业和企业所面临的形势认知

2、对连锁餐饮品牌营销战略的认识

3、能够运用战略理论和模型对内外环境进行深入的分析

4、解读行业发展走向，分析行业发展周期中的雷区和趋势导向

5、经过餐饮品牌营销如何提升营收，建立利润导向

6、连锁餐饮顾客开发与维护管理办法

模块一：掌握门店七大运营系统

一、店长为什么要看懂门店七大运营系统？

二、基于PDCA管理圈的门店七大运营系统就是门店软件体系的“五脏六腑”

三、明确门店七大运营系统的核心及其相互关系

四、现场诊断：对照自己门店的现状，你会诊断七大运营系统中哪里出故障了吗？

模块二：精通“门店七项核心管理技能”－打造冠军门店的“七把利剑”

第 一项技能：引客进店能力

一、互联网时代，为什么门店客源都少了？

二、巧妇难为无米之炊！快速增加进店人数的“铁三角”招数

第二项技能：目标追踪能力

一、门店目标管理的误区

二、分派任务目标的方法与要领

三、激励部属达成目标的123导航系统

四、如何学会门店数据分析，读懂销售报表，追踪员工目标进度？

第三项技能：领导执行能力

一、我是谁？

二、优秀店长如何在门店做好“五好”角色？

三、由工地“包工头”到门店“领导者”的领导力法则：由内而外改变员工行为

四、如何有效树立门店领导者威信？

五、店长必须掌握的136铁军团队模板复制方法

第四项技能：教练辅导能力

一、员工带教与辅导的五大困惑

二、专业店长必须精通的三大带教部属的教练技术

三、“新人”到“熟手”立竿见影的五套“模具”

第五项技能：有效激励能力

一、你的激励手段老化了吗？

二、激励别人先激励自己

三、激励员工及员工情绪激励的有效策略

四、激励员工工作积极性的“六台发动机”

五、终极挑战－如何让员工天天拥有持续的工作激情？

六、请问：什么样的员工薪酬激励制度是蕞有效的？

第六项技能：沟通攻关能力

一、为什么员工很难沟通？不懂人性之故

二、在现场，员工有效的沟通管理艺术

三、跨部门沟通与整合资源六原则

第七项技能：解决问题能力

一、为什么只有老板一个人操心？

二、培养店长系统分析问题与解决问题的能力

三、如何在企业内部培养创造性解决问题的文化？

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1、以前任务年年定，年年完不成，员工把完不成任务当成了一种习惯，这对企业的执行力是致命的。感谢郜杰老师让我找们到了企业达成目标高速增长的钥匙。

2、王东生老师对很多事物的理解非常独到、非常有智慧。听他的课，会助你“四两拨千斤”，跨越一切障碍。

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