南京加盟连锁餐饮店培训课程

餐饮业对于经营者的综合要求，正变得越来越高，餐厅的连锁经营需要极其专业的知识。连锁经营已经成为一门专业的学科！随着餐饮企业逐步发展，管理从老板看得见的直接管理变为老板看不见的间接管理，如何此时老板的思维还没有得到一定的提升和创新，那么就一定会被这个市场所淘汰。

老板的思维决定了一家企业的未来。今天餐饮企业的连锁经营不仅受市场影响，还与资本运作、专业人才，创新速度等密切关联。那些至今仍然没有明白什么是品牌、什么是流程、什么是标准化、什么是顾客体验、什么是创新，他们是无法做到真正的连锁经营，还会将企业带向危险境地！如何解决这些问题？如何寻找新的经验管理方式？诺达**推出以下专业培训课程，帮助经营企业老板解决新管理的问题。

1、连锁高层团队运营定位——“连横拓展、锁纵盈利”发展模式，打造连锁核心竞争优势

2、设计运营标准化系统——精细的标准化系统、完善的特许加盟体系、保证连锁复制全面克隆

3、督导训练系统——如何建立督导训练系统，搭建人才队伍的培养平台，满足扩张需要

4、运营执行系统——建立有效的执行系统，实现运营军事化复制输出，提升盈利能力与运营效率

5、市场策划系统——形成可以实施的方案，带回企业。指导经营管理团队，成就您的连锁帝国

第 一节：连锁餐饮运营管理意识创新

一、餐饮管理者应突破的4大管理思维障碍

1、相信世界总是很复杂

2、相信冲突是必然的

3、都有归罪于外倾向

4、认为自己已经知道

二、餐饮管理者的8大管理错误

三、餐饮4大管理意识的创新

四、餐饮连锁发展的整体趋势

1、管理理念深化

2、文化内涵升值

3、新技术广泛运用

4、集团化发展与品牌经营

5、产品多样化，特色化、个性化

6、市场高度细分化与多元化营销

7、创建绿色餐饮企业、倡导绿色消费与绿色管理

8、餐饮企业人力资源开发和用工制度社会化

第二节：连锁餐饮企业软实力-团队实力创新

一、餐饮优秀团队的氛围标准

二、团队变革创新策略

增强变革动力-自我超越

化解变革阻力-突破思维

建立变革愿景-共同愿景

建设变革团队-团队学习

改善变革领导-系统思考

三、连锁餐饮企业团队管理的3大全新原则

四、连锁餐饮企业团队管理的7大必备策略

1、对直接上司

2、上司对下属

3、二线对一线

4、责权一致

5、目标方法一致

6、沟通协调

7、管理与经营

五、连锁餐饮团队激励管理

六、连锁餐饮团队组织沟通管理

1、与上司沟通技巧

2、与下属沟通技巧

3、与同事沟通技巧

七、连锁餐饮团队协作

1、团队协作的4个基础

2、培养团队协作精神

3、建立高效团队协作机制

第三节 向管理要效益-连锁餐饮企业的高效执行

一、连锁餐饮执行力不佳的误区

1、执行系统的6大误区

2、执行者的8大误区

二、连锁餐饮执行要从领导做起

1、领导魅力打造10大要素

2、领导魅力展现的6大要领

三、连锁餐饮高效执行力的保障

1、规避执行中存在的陷阱

2、了解高效执行者的行为特征

3、掌握执行过程中的关键点

4、解决执行中存在的管理问题

四、连锁餐饮提高执行力的4个策略

1、建立执行体系保障执行顺畅

2、培育执行文化铸就执行思维

3、改善执行方法提高执行成效

4、注重执行艺术造就完美执行

五、建立高效执行系统

1、激活企业组织

2、组建智囊团发挥骨干作用

3、发扬民主调动群体

4、开展团队建设活动

5、绩效管理作支撑

6、团队冲突处理：竟争；回避；迁就；妥协；合作

六、连锁餐饮高效执行控制

1、企业执行力差的管理因素

2、工作控制方法与工具

七、如何提高连锁餐饮整体执行力

1、规范战略及制度、规章制度

2、明晰业务流程，善于抓主要矛盾

3、明确各岗位责任

4、用科学的方法来管理

5、重视企业文化建设与团队精神建设

第四节：如何持续提升连锁餐饮企业盈利能力

一、挖掘顾客多元化需求

1、挖掘顾客需求的4大要点

2、挖掘顾客需求的5大策略

3、挖掘顾客需求的5大步骤

二、服务成就大市场

1、顾客服务九大理念

2、餐饮高品质服务策略

三、顾客维护的9大技巧

四、顾客管理的实用方法与技巧

五、连锁餐饮数字化运营管理打造持续盈利能力

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经过本次的连锁经营管理的系统培训，让我明白了为什么要进行连锁经营，对于连锁经营未来的发展是什么有了明确的方向，在连锁经营管理岗位工作的实习过程中我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验。

诺达**创办于2006年，总部设立在深圳，是一家专注于为企业提供金字塔结构化思维培训方案定制的服务商。目前业务范围已遍布全国各个省市，成员主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、广州等地。经过15年的发展与沉淀，现已拥有丰富的师资资源并从中整合一批精英讲师，涵盖管理技能、职业素养、人力资源、生产管理、销售管理、市场营销、战略管理、客户服务、财务管理、采购物流、项目管理及国学智慧12个领域的品牌课程，帮助企业学员学有所成，学有所用，为企业发展提供源动力。