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网校简介：

环球网校——2003年成立于北京，是国内较早一批在线教育机构，依托首都文化资源，打造了以名牌高校和全职教师为主的强大师资队伍。多年来坚持“以学员为中心、以质量为本、以创新驱动”的经营理念，开设了建工、财经、医卫、职业资格、外语、教师公考、学历等七大类近百个考试项目的课程，现已发展成为集录播精品课程、直播课堂、智能学习系统，题库、答疑、机考系统、考试图书教辅、学员社区等为一体的规模化学习平台，累计学员人数超过1000万。环球网校的护士资格考试辅导班是全国比较好的辅导班，师资雄厚、通过率高，深受广大考生好评。

环球网校课程推荐：

零基础套餐（终身重学）

适合人群：适合零基础或基础薄弱，自学能力差，复习盲目抓不住重点；记不住，不会做题希望有全面通关配套保障的考生。

包含课程：

备考指导班、技能精讲班笔试精讲班、笔试串讲班笔试应试技巧班、技能应试技巧班、技能考前点题班、笔试强化题海班、笔试真题解析班、笔试考题预测班、智能医学快题库、直播答疑班

VIP套餐

报名/考试不过，次年重学

适合人群：适合零基础或基础薄弱，自学能力差，复习盲 目抓不住重点的学员。通过全面的课程，从基 础学习到考试冲刺，名师指导，迅速提升。

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名师课程免费试听：

梁起保 ——主讲：临床生物化学等

讲师资质：医学硕士，任某三甲医药神经内科医师，是“医师资格基础综合考培第一人”。从事临床执业医师考试培训教学工作多年，具有非常丰富的教学经验

授课特点：教学严谨、实战性很强、功底深厚、慷慨激昂、深受学员好评。

医学教育网——是北京东大正保科技有限公司旗下的一家大型医学教育网站，成立于2005年1月，是国内目前大型医学远程教育基地，从事43大类、1000多门网上课程辅导，以其雄厚的师资力量、专业的网络视频多媒体课件技术、严谨细致的教学作风，为我国培养了大量医学行业人才，辅导效果明显。目前网站被百度收录的各类医学专业信息和考试信息近1000万条，注册学员300多万人，日最高独立IP访问量117万人，日最高峰值页面流量达2000多万次，是广大考生了解医学类考试政策、动态和参加培训的重要网站，在考生中有着一定的影响力和号召力。

医学教育网课程推荐：

技能特色班：针对实践技能的班次；

超值精品班：基础班+冲刺班+应试技巧班3大笔试录播课；

无忧实验班：比超值精品班多刷题直播及续学服务；赠送技能课程；报名/考试未过，第二年重学；

高效定制班：比无忧通关班多预习、基础、冲刺三大阶段直播课；享受报名不过退费、考试不过重学服务；享受社群服务、学习计划；赠送技能课程及考点汇编电子书；

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名师课程免费试听：

景晴老师，医学教育网独家师资。景晴老师年轻有为，讲课细腻严谨，重点突出，层次分明，详略得当，思路清晰，语言简练，通俗易懂，生动严谨，饱含激情，逻辑性强，深受广大学员喜爱。在女性生殖系统（妇产科）的教学中，景晴老师对妇科常见病、多发病、疑难病，性传播疾病的诊断及治疗具有丰富的临床经验，对子宫肌瘤、卵巢囊肿及宫颈疾病的诊治、计划生育手术领域具有独到的见解。除此之外，景晴老师对儿科、生理学、病理学以及执业药师药学综合知识都有较为深入的研究。景晴老师因其精湛的授课和颜值，被广大学员公认为医学考培界的“女神”。

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乳化剂主要功能是什么

乳化剂的主要功能是药剂学的重要知识点，为了帮助大家了解，小编为您整理如下内容：

食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能：

1.与淀粉结合 防止老化，改善产品质构。

2.与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积。

3.防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜，防止空气及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品变形，同时降低体系的粘度，防止糖果熔化。

4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用，增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。

5.促进液体在液体中的分散，制备W/O乳化体系，改善产品稳定性。

6.降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。

7.改良脂肪晶体 脂肪晶体有多种晶形，其中以β-晶形较为常见与稳定，由于晶体粒子大，熔点高，不适于焙烤产品，容易产生"砂粒"乳化剂可控制晶体性状大小和生长速度，稳定β-晶形，使之转变成为β-晶形，改善以固体脂肪为基质的产品组织结构，对装饰用人造奶油、冰淇淋、巧克力等效果尤为显著。

8.稳定气泡和充气作用 内含饱和脂肪酸的乳化剂，对水溶液中的泡沫有稳定作用，可做泡沫稳定剂，使产品形成坚固的气溶胶体，从而提高产品的多孔性，改善品质。

9.反乳化-消泡作用 在某些加工过程中需要破乳和消泡，而加入相反作用的乳化剂，以破坏乳液的平衡，含有不饱和脂肪酸的乳化剂，具有抑制泡沫的作用，可做消泡剂用于乳制品加工。

10.抗腐败保鲜作用 乳化剂可有一定的抑菌作用，常以表面涂层的方法用于水果保鲜。