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杭州华尔莎烘焙培训

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杭州水吧培训课程

班制:

周末班

[ 开班提醒 ]
上课地址:

杭州华尔莎烘焙学院

活动倒计时
11: 59: 59
马上抢

课程介绍

培训对象: 针对零基础的咖啡奶茶爱好者,想开奶茶咖啡店的创业人员及各种实体店的水吧吧台

培训目标: 系统掌握咖啡奶茶基础知识及制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。

培训时间: 学习时间10天左右,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。

培训内容:咖啡 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

上课时间及住宿:上午9:00-11:30 下午13:00-17:00(周一至周六);公司学员宿舍。


课程安排

**课时

• 设备认识,吧台的布局,物品的摆放,原材料的选用及认识

•ESP的萃取的步骤

•影响ESP风味的因素

•咖啡机磨豆机的清洗


第二课时

• 咖啡机开档  魔豆机的调试

•正确的一杯ESP及一份好的ESP对一整杯咖啡的影响

•评价ESP 及辨别一杯ESP 的好坏

•打奶泡的基本顺序和操作技巧

牛奶温度和流动性的控制


第三课时

•出品前的融合练习

•心形拉花的手法及拿铁的出品

•卡布奇诺的制作及出品

•卡布奇诺和拿铁的区别


第四课时

• 门店日常意式咖啡的种类:摩卡,卡布奇诺,焦糖玛奇朵,原味拿铁,香草拿铁,美式咖啡,黑糖咖啡,单(双)份意式浓缩,原味奶盖咖啡

•咖啡出品的练习和咖啡的介绍

•点单的技巧和对顾客高品质的服务


第五课时

•奶茶的备料 :珍珠 西米 红茶的泡制

•港式奶茶系列:精致冰镇奶茶 经典丝袜奶茶

•伯爵奶茶系列:红豆奶茶,奥利奥奶茶,日月潭珍珠奶茶,伯爵红豆奶茶,奥利奥奶茶,超级奥利奥奶茶,伯爵金砖奶茶


第六课时

• 芝士奶盖的制作

• 伯爵芝士现泡茶系列:芝士玫瑰乌龙,芝士桃花乌龙,芝士桂花乌龙,芝士樱花乌龙,芝士红玉茗茶,芝士青龙茗茶,芝士金凤茶王,芝士高山绿茶,芝士云雾青茶,芝士宫廷普洱,芝士玉露茶后


第七课时

• 伯爵低脂奶霜的制作

伯爵低脂奶霜系列:低脂玫瑰乌龙,低脂桃花乌龙,低脂桂花乌龙,低脂樱花乌龙,低脂红玉茗茶,低脂青龙茗茶,低脂金凤茶王,奶盐高山绿茶,低脂云雾青茶,低脂宫廷普洱,低脂玉露茶后


第八课时

•鲜茶和水果系列:鲜果绿茶,四季青水果茶,爆柠四季春

• 红火龙果杯,芒果杯,草莓杯


第九课时

• 抹茶浓情系列:宇治抹茶(热冰),超浓宇治抹茶(热冰),红豆宇治抹茶(热冰),奶盐宇治抹茶(热冰)芝士宇治抹茶

• 香浓可可系列:浓香可可,特浓浓香可可,庄园可可,芝士庄园可可,超浓庄园可可


第十课时

• 营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程

1.行业市场的分析

3.设备及原料采购

4.店面装修方案

5.人员配置

6.开业宣传策划及促销

7.运作期间遇到的危机解决方案

8.如何在竞争对手中脱颖而出

9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标


培训时间:10-12天

培训费用:6680

上课时间:9:00-17:00


培训优势



机构环境




课程咨询:17706502967    QQ:3420134309

倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706502967 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

杭州水吧培训课程

17706502967

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
杭州港吉餐饮管理有限公司创办了杭州华尔莎西点西餐学院,学校是以法式西点,欧式面包,韩式裱花,英式翻糖,咖啡奶茶,生日蛋糕,西餐简餐等为主的专业培训学校。 华尔莎西点西餐学院是一家致力于技术研发,店铺营运管理,以学员创业,就业,技能提升为主的专业指导的学院。良好的教学环境,专业的师资团队,一对一小班教学,技术营销一体教学.让您**的了解产品,把握市场趋势并且能准确的找到市场定位。 ...【详情】
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