以眼看世界，即使站得*高，世界还是很小；以心看世界，即使身处局限，世界依然很大。生活远不完美
，需要用心去体会；无需拥有太多，愿快乐与你相随。我们都要好好的！
徐州营养师培训开始了|你看得懂膳食宝塔吗 上元教育
很多公共场所都张贴有中国营养学会的平衡膳食宝塔。宝塔分5层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
谷类食物位居底层，每人每天应吃300—500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400—500克和100—200
克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125—200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克
，蛋类25—50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品500克。第
五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
1、谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往
往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当
更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。
2、蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优
势，不能完全互相替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。
一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
3、鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也
有明显区别。
鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类
包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活
富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。
4、奶类和豆类食物奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折
合约相当于鲜奶200克或奶粉28克。中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食
物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品
种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质折合为大豆40克或豆腐干80克等。
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