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沈阳市公共营养师课程安排

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沈阳市营养师协会

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课程介绍

公共营养师——【职业简介】

简介

公共营养师是国家人力资源和 社会**部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,**国家职业资格考试认证,取 得从业资格,从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健 康工作的专业人员

公共营养师的职业定义

根据劳动和社会**部印制并发布的 《公共营养师国家职业标准》其职业定义:从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进国民健康工作的专业人员。公共营养师应具有较强 的语言表达能力及理解、分析、归纳和判断力;计算和操作能力;正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力。

公共营养师的培训对象

公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店 等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私 人营养顾问行业的社会精英人士。

公共营养师职业前景

在发达国家平均300人 拥有一名专业营养人员,女性营养师占2/3比例。在日本,政府要求所有饭店配备营养师,并随处可见提供营养服务、进行健康教育指导的生命健身会馆;在美 国,大中小学的餐厅要求配备营养师;在法国,则流行私人营养师上门服务,提供营养监测报告,为私人设计营养方案。目前,我国的营养专业人才十分紧缺,我国 每50万人才有一名营养师,可见国内十分匮乏专业营养师,另一方面也说明营养师职业前景十分广阔。

将出台的我国首部《国民营养条例 (草案)》规定,所有的幼儿园、医院、学校、酒店、饭店、单位食堂等都要配备专业营养师。据此,100人以上的食堂、餐饮单位,其菜肴不要由厨师配制,而 是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理等工序,以**用膳者的合理营养搭配。


公共营养师——【就业指导】

就业方向

公共营养师能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作,以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
营养学是一门重要的医学边缘科学。营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件,从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手,探讨其生存价值和今后的发展前景。
我国公共营养师缺口达400万人,公共营养师将是我国*热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定:在托幼机构、养老机构妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师,公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样,拥有了让人羡慕的高收入和地位。
由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视,聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。 而公共营养师成为国家新职业,也为从业者提高了职业身份和社会认知度。家庭营养顾问年费8000元左右,企业营养顾问年费5万元左右,中等水平的公共营养 师年收入在10万元左右。

培训对象
公共营养师资 格考试的培训对象主要是:学校校医,集体饭堂,健身中心教练,食品企业营养从事人员,食品检测监督人员,企事业单位准备从事本职业的人员等。

工作内容
(1)进行膳食调查和评价;
(2)人体营养状况测定和评价;
(3)营养咨询和教育;
(4)膳食指导和评估;
(5)食品营养评价;
(6)社区营养管理和营养干预;
进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。
公共营养师——【课程安排】

公共营养师学习的内容主要有:

营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等
重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
**考试,成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

公共营养师课程表
公共营养师——【**查询】
公共营养师——【**查询】

公共营养师资格**是由国家职业资格**由国家劳动和社会**部印制、颁发。公共营养师资格**是做为劳动者上岗、从业**,全国通用。并受《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的保护。学员资料录入国家劳 动和社会**部中国就业技术指导中心查询系统。
营养师资格证查询网站:人保部职业鉴定中心http://zscx.nvq.net.cn/index.html1)公共营养师职业资格**
国家劳动部"公共营养师"职业资格**
公共营养师职业资格****性
与职称并轨,与薪酬挂钩,是国家对个人职业能力和职业素质的**认证。
营养师《职业资格**》,是营养师就业唯一必备的准入**
受国家《劳动法》和《职业教育法》保护,国家承认,全国通用
中英文营养师《职业资格**》,可作为出国就业技能水平的公证
**全国联网查询,劳动部职业资格**查询网站
公共营养师职业资格**说明
任何一个国家职业资格的等级划分、考试,都是建立在相关职业标准基础上。职业标准的作用有(摘自国家职业资格工作网):
职业标准是对劳动者的就业、上岗(转岗)、晋级进行考核的依据。根据标准内容的要求,**考核鉴定劳动者所具有的技术能力,其中包括掌握专业知识的程度和实际操作技能等方面的情况;
职业标准可作为确定劳动者工资水平的参考依据。一般情况下,劳动者技能等级高低与其生产效率贡献大小是成正比的,因此职业标准是确定劳动报酬的一个重要因素;
国家公共营养师资格**(高级)



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健康 公益 教育 传播 沈阳市营养师协会是经民政局注册,隶属于市科学技术协会的社会团体机构,协会的宗旨是为广大辽宁地区营养师建立沟通、交流和成长的平台,帮助更多热爱营养、有志于从事营养工作的新人尽快成长,以便更好地将健康知识传播给大众。 营养师协会的职能是为广大辽宁地区营养师建立沟通、交流和成长的平台,帮助更多热爱营养、有志于从事营养工作的新人尽快...【详情】
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