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营养配餐员

班制:

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太原新圆梦

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

营养配餐员
培训目标:
满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才。

职业发展: 营养配餐员缺口400万,中国的厨师人数1200万,按照每名厨师服务于10名就餐者计算,每天有1.2亿人在外就餐。按照平均每个经营单位有30名厨师,为其配备一名营养配餐员,就是400万个缺口。中国是世界上烹饪大国,但是营养学在餐饮中的应用尚较为落后,美味与营养往往不但不能兼顾,还会发生冲突。多年来厨师营养知识不足、营养师又不懂烹饪有密切关系。 培养的合格营养配餐员就是能够在**懂得营养基本知识的同时兼顾制作出美味佳肴。营养配餐员的任务就是,根据不同就餐对象,综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识,**科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进,向就餐者提供既美味可口,又营养均衡的膳食,使健康的人吃得更健康,使不健康的人吃出健康。
学习内容:
根据公共营养师的业务范围﹑工作内容及职业特点,从知识结构分为公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;从学科角度分为现代营养学﹑中医营养学﹑生命科学。 现代营养学:基础营养学﹑临床营养学﹑食品的营养价值﹑食品污染及预防﹑食物中毒性预防﹑中国居民膳食宝塔﹑特殊人群营养。生命科学:黄酮类﹑螺旋藻类等。中医营养学:中医基础理论﹑中医饮食调补法则﹑饮食物的性味归经﹑药食同源滋补膳等,常用食品,滋补膳的应用。基础知识包括12门课,技能部分包括12门课,技能是对基础知识的应用。

考证:**技能鉴定考试,可获取职业资格证。





【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804

倒计时
11: 59: 19
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公司简介:太原新圆梦教育咨询有限公司是一家经太原市工商行政管理部门依法批准的专业化教育咨询公司。公司始终以注重信誉、关注细节、服务社会、输出人才的公司理念,致力于服务全球经济一体化背景下符合中国国情人才培养的教育模式,培养具有高技能、高水平,高素质和具有市场竞争力的高级新型职业人才。 经营范围:面向较高学历人群,提供心理咨询师,教师资格证,教师招聘,特岗教师,公共营养师,育婴师等六大类考...【详情】
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