重庆鸡公煲

适合人群

对面食制作感兴趣的初学者

想要开面食店的创业者

已经从事面食行业的从业人员

对传统面点技艺有浓厚兴趣的爱好者

学习内容

烫面制作：面粉的选择，面与水的比例，和面的技巧

刷酱技巧：成品成型的技巧和酱香饼翻面的方法

设备讲解：教你如何使用全新的设备和设备后期的保养

酱料制作：香料的选择，酱料的选择，香油的制作，秘制酱制作的技巧

擀面手法：擀面的手法、要注意什么细节、怎么完整的把它放入烤饼机