郴州木桶饭配方技术培训

木桶饭配方技术培训

学习目标

预约尝味，现场考察，学习掌握木桶饭制作技术

课程亮点

预约尝味，教学经验丰富，师资力量完备，现场实操

项目教学品种

梅菜扣肉饭，小炒牛肉饭，青瓜肉片饭

香干炒肉饭，辣椒炒肉饭，开胃肚条饭

酸辣肥肠饭，双色鱼头饭，西红柿鸡蛋饭

香菇炒肉饭，茶树菇炒肉饭，家常豆腐饭

干豆角炒肉饭，莴笋腊肉饭，酸菜小笋肉沫饭

蒜苗腊肉饭，芹菜香干肉丝饭，韭菜河虾饭

学习流程

食材认识

了解食材品类、如何搭配、调料使用方法等

刀工学习

学习牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、青椒等刀工运用

抛锅学习

如何使用手腕技巧，讲解出品时火候撑控

出品展示

老师全程示范教学和学员一起制作出木桶饭系列产品

成品考核

学员独自练习实操，制作出系列产品老师考核指导