西餐师培训

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课程介绍

发布时间:2018-04-11
太阳鸟培训学校是成都首家职业培训学校,开设有西餐、西点、调酒、咖啡培训专业,学校办学设备设施齐全,在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室。从成立起就一直以学生为中心,以教学质量为目标,逐年提高学校的专业技能。为此我们一直走在行业的前端。同时被其它学校作为模仿的标杆。



西餐烹饪大师*人物,中国烹饪大赛西餐专项赛冠,曾担任马来西亚五星*酒店槟城酒店西餐大厨。精通各国西餐著名菜系的制作。15年西餐行业的从业和任教经验**了学员在学习中学得快学的好,少走弯路。

*级西餐厨师,*级西餐培训导师。曾先后担任浙江新世纪大酒店(五星*)、天来大酒店(五星*)、索菲特酒店(五星*)、希尔顿酒店(五星*)西餐厨师长。众多五星*大酒店的厨师长工作使其具有丰富的西餐制作和管理经验,对西餐的制作、店面的经营管理、员工的管理、成本的控制等一系列西餐经营所遇到的问题都了如指掌,**学员在创业开店时一步成功!
中级班
(1)西餐的烹饪历史、餐饮学、菜肴的观感与营养特点
(2)意大利面,意大利批萨,美式牛肉汉堡,牛排。
(3)三文鱼,炸鸡,蜜汁烤鸡翅。
(4)水果沙拉、法式纸包鱼,红酒鹅肝,越南春卷
(5)西班牙海鲜烩饭,哥伦布猪扒、葡式风味兔等等西餐。
*级班
(1)专业烹饪技术术语、西餐配菜技术。
(2)传授基本功训练(刀工、勺工)。
(3)素菜、鱼类、肉类前菜的制作。
(4)传授美式快餐、法餐及流行菜式。
(5)传授意餐 欧洲菜肴及流行菜式
(6) 传授日韩、东南亚菜式及流行菜式
(7)传授中西合璧菜肴。


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