黄山烧饼又称蟹壳黄饼，是安徽省徽州市的传统小吃。在古老的徽州地区和周边地区很受欢迎。它们是由手工制作的皮革制成的、和泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒芝麻、烘烤等10多个工序，烘烤进行在一个特殊的炉子，形状像蟹背壳，颜色如蟹黄色，既酥又脆，层层剥落，满口留香。蜀味缘培训总部技术扶持,老师手把手指导轻松上手,节省成本!串串香创业门槛低,小投资,大利润,轻松创业!免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。

   金大妈餐饮烟台小吃培训类别：黄山烧饼

    金大妈餐饮烟台小吃培训内容：

1、材料选择和各种产品的应用

2、和面对技术转移

3、饼干酥油比

4、填充配方技术

5、烘焙技术配方

    金大妈餐饮烟台小吃培训黄山烧饼的来源：相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。古时是远走他乡足迹遍四海的徽商经典干粮。有了酥脆浓香的烧饼的陪伴，再孤寂落寞的日子，仿佛也会变得温暖、富足，而且有滋有味！