厦门威辰晋江牛肉培训

晋江牛肉培训内容

牛肉汤系列 : 牛杂汤 、牛肉汤 、牛筋汤 、牛肚汤 、牛百叶汤、牛心汤 、牛肉丸汤 、 牛肉羹汤 ；

牛肉面系列 : 牛肉面、牛肉粉 ；

咸饭系列：咸饭；

凉拌系列：凉拌黄瓜、凉拌时蔬、凉拌海带、凉拌牛肚等；

卤水系列：浓香卤蛋、香卤豆腐块、卤牛肉、卤猪头肉、卤猪脚、卤鸡腿、卤鸡翅。

培训过程

1.讲述晋江牛肉的基础知识。

2.讲解牛肉汤系列选料、配比及加工。

3.牛肉面系列加工技巧与注意事项。

4.闲饭的制作流程及方法。

5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

随到随学，全程实践操作。一般4-6天左右，视个人情况而定。

培训费用

请及时与我们联系！

特别赠送

1.赠送开胃菜技术。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.终身免费技术升级。

项目简介

牛肉汤系列 : 牛肉汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ；

牛肉面系列 : 牛丸面 、牛肉面、牛肉粉 ；

咸饭系列 : 芥菜咸饭 、包菜咸饭。

凉拌时蔬：拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、莲藕、腐竹等）、凉拌拍黄瓜。

卤水系列：香卤豆腐块，浓香卤蛋。

开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．晋江牛肉店的配置及工具。

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需提前一天向学校提交宿舍床位申请。