成都烤苕皮培训

烤苕皮

烤苕皮是重庆烧烤的特色，基本是大家每次必点的菜品之一，非常具有特色，味道一般是酸辣味居多，也可以根据自己的喜好加菜，是真的好吃，但是有这一特色的烧烤店不多，经常会到处问都吃不到，如果要准备开烧烤店，这是必备的菜品哟！

主料：

苕皮、泡萝卜、香葱

辅料：

酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面等

烧烤苕皮的制作步骤：

1、苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可以。

2、泡过后的苕皮再放进开水锅里煮一下，不要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。然后用烧烤竹签把苕皮串起来。

3、开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。

4、把串好的苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，继续烤。

5、在烤苕皮的过程中，逐步加入各种调料，酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面等。

6、烤的过程中要不断翻转苕皮，不然容易烤糊，所有调料都加入后，再烤半分钟就可以了。