烧腊饭里配的汁是怎么做的呢?准备两个葱,洗净,切碎放入锅中。倒入2勺水,倒入生酱油。倒入2勺水,倒入生酱油。最后搅拌均匀,熬30秒。盛出即可,和在码好的美味的煲仔饭上,味道一绝。一般这种卤汁可以自己调配:用少量油把蒜泥、花椒爆香捞去,放入酱油、糖醋、蚝油、鸡精等调料烧开即可。至于口味可以根据自己喜好进行调整。
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蜂蜜柠檬渍鲜蔬 :材料:小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、蜂蜜2大勺、盐、黑胡椒粉 少许做 法:1. 蔬菜切成容易入口的小块,放几片柠檬,撒一点盐和黑胡椒粉;2. 把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入,再翻拌翻拌;3. 微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。小贴士:蔬菜尽量选择可以生吃的,像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜,也很合适,选择时注意色彩搭配。味道是酸酸甜甜的,冷藏保存能放三四天,随吃随取,用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。
教学流程
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,采购,口味的变换、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
五香卤牛腱:用料,牛腱一只;五香粉;食盐;陈皮一小块;甘草2片;蒜头;香菜;白醋(陈醋);味精;芝麻油;干辣椒;小米辣;生姜5片;老抽;食用油。做法牛腱顺着筋纹路竖切开2块,冷水下锅烧开,冷水冲洗干净,放入压力锅,然后放入一点点食盐(少一点),生姜,陈皮,甘草,和多一点五香粉,放入冷水平牛腱,炖熟,筷子可以扎透就好;拿出来冷却,(夏天冷却后可以放冰箱冷藏一下,会比较好切)。
腊肉和叉烧的营养价值区别:腊肉和叉烧都有一定的营养价值,但是相对来说营养大部分都集中在叉烧里面,因为叉烧的作用主要是更好的将腊肉包裹在里面,同时,看起来更加的美观,也有一定的提升美味的效果,但是营养价值基本上都在叉烧里面,而叉烧的主要组成部分就是五花肉,它含有很高的蛋白质以及脂肪,对于我们的身体营养滋补来说也是有很好的作用,大家平常也可以多进行尝试,对于我们的身体的营养均衡来说,也能够起到一定的好处。