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成功开一家小吃店所需要掌握的几大诀窍

1.坚持和认真的精神    

虽然是自己当老板，但是绝对不能懈怠，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意、保证产品口味，生意才能愈做愈好。 

2.适当的装修和更新设配    

差不多的味道、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这道理大部分人都能理解，可是在经营时大部分的经营者都会只看到眼前的收入，而忘了回馈客人。如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得，眼光也要放长远。 

3.食物的味道    

一个小吃店的灵魂就是食物的味道，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。 

4.合适的地点    

这是最重要因素，因为地点不对，即使东西再好吃，也是没有用的。 

夜宵在餐饮行业的市场规模

据《中国城市夜宵消费趋势大数据报告》，90后、00后是我国城市夜宵档消费人群的绝对主力，占比达总消费人群的59.36%。

爱吃夜宵的年轻人，推动餐饮行业成为表现最为凸出的“夜经济”赛道。商务部相关报告显示，中国60%的消费都发生在夜间，预计在2022年，夜经济的规模将达到42万亿元，成为城市消费的“新蓝海”。随着晚上不睡的年轻人越来越多，不少城市开始以此为突破口，打造现象级“不夜城市”。在夜宵外卖这一新赛道上，已有不少人蓄势发力。