衡阳食为先学烤肉

“餐饮数字化是发展小吃产业的关键举措。”美团研究院副院长张琳说，小吃产业市场需求大、消费频次高、产品易于标准化，在数字化发展方面具有明显优势。下一步，美团将积极利用数字化力量为餐饮小吃企业提供全流程数字化管理、线上营销等支持和保障，助力餐饮小吃企业提升影响力，弘扬中国传统饮食文化。

小吃操作简单。小吃的技术难度是远低于正餐与甜点的，因为产品固定，所以只需集中训练一段时间，即可上手。另外，预制菜的规范化发展，也进一步简化了小吃的制作流程，只需找到合适的培训机构和供应链，任何小吃都能快速学会。八大系列就是如此，拥有从采购到加工生产的全套供应体系，平台内还有多种小吃快餐品类。

学费便宜，简单易上手：学习小吃不像学习西餐、蛋糕等需要投入大量时间进行沉淀积累，而通常是只需要经过十几天的学习便可以熟练掌握技术，并且练习所用的食材也更简单，学费自然也相对便宜。

小吃可以在很大程度上压低生活和时间成本，并且通过不同品类和口味让年轻消费者从食物中获得快了，这或许是年轻消费者对小吃如此青睐的原因之一。并且，小吃的身份多样化。有些时候消费者可以把它们当做主食，有些时候是饭后零食，追剧“神器”。不被定义的美食角色，让小吃能更好的融入到消费者日常生活中去。