扬州西点烘培培训
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随着经济的快速发展和人们消费观念的不断提高,西点越来越受欢迎,其消费市场也日益壮大。这也成为越来越多求职者的选择。但“炼铁要硬”。虽然西点军校产业的发展前景很好,但西点军校教师本身需要具备良好的专业技能,才能在蓬勃发展的西点产业中找到更好的工作,取得更好的成绩。以下内容将为您推荐扬州烘焙学校哪好?
海绵蛋糕
原料:鸡蛋、白糖、低筋面粉和烘焙油。将低筋面粉过筛备用。将清水和烘焙油称量后混合备用。鸡蛋蛋白从蛋黄中分离出来后,在蛋白中加入75克白糖、盐和白醋。用电动打蛋器打至蛋清有小尖角为止。在蛋黄中加入20克糖。用搅拌器使它变白变厚。加入三分之一的蛋黄,用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀,无蛋白块的状态。将面粉分三次过筛到蛋糊中,每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态,再加入剩下的面粉,不要划圈搅拌以免消泡。清水和烘焙油用刮刀搅拌至油水混合后,舀一点面糊放入油水混合的碗里,并将其混合均匀,再倒入面糊里,轻轻翻拌均匀即可。将拌好的面糊倒入电饭煲的内胆中,在桌面震几下,震去大的气泡,将内胆放入电饭煲中,选择蛋糕功能,剩下的工作就交给电饭煲啦。50分钟后,打开电饭煲的盖子,一个大的海绵蛋糕做好啦。
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如果没有完全混合的面糊,这个问题很容易在含有巧克力成分的蛋糕中发现。当然,如果你在做大理石蛋糕,请跳过这一步。但如果你不想让蛋糕充满巧克力漩涡,一定要把配料充分混合,但不要过度混合,尤其是使用搅拌机时。搅拌机将把多余的空气搅拌到面糊里,蛋糕就会塌下来。请用手轻轻搅动。你需要达到一个完美的平衡,这样所有的材料都被充分搅拌。
有为(蛋糕培训)成立于2009年,是扬州**时尚式烘焙培训中心;专业培训烘焙/西点培训/饼干培训/慕斯培训/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/翻糖/咖啡饮品/满记许留山糖水甜品培训等课程;
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因为小时候特别喜欢吃蛋糕饼干,所以长大后一直想当一个西点师,所以毕业后就来到了这里来学习做西点,这里的老师很幽默,而且每次做完西点都是先给我们吃,然后再一步步的教我们怎 么做,十分有耐心,而且这里的设备也十分先进,我在这里也进步的很快,喜欢西点的可以来试一试。