扬州西点烘培培训
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西点烘焙是烹饪技术的一门重要课程,而西餐制作技术则是西餐烹饪技术中的一门高超技艺。掌握这项技能,了解什么是西餐烘焙?除了有明确的学习目标和方向,还要有认真严谨的学习态度,正确认识什么是西点军校烘焙今后在西点军校烘焙学习的道路上至关重要。以下内容将为您推荐扬州不错的烘焙学校。
抹茶慕斯蛋糕
准备好蛋糕底料、饼干和黄油。将饼干从里面取出,放入保鲜袋,用擀面杖擀成饼干。黄油在热水中溶化了。把饼干放进融化的黄油里搅拌均匀。把混合好的饼干放入一个4英寸的慕斯圈中,然后冷藏。(接下来制作慕斯液)将吉利丁片提前用凉水泡软。将牛奶和抹茶粉混合拌匀。隔着热水搅拌至无颗粒。捞出泡软的吉利丁片,放入抹茶慕斯液里搅拌至吉利丁融化移出。将奶油加入砂糖,用电动打蛋器打至6分发。即能缓慢的流动性就可以了。将抹茶液加入奶油里,混合拌匀。拌好的抹茶慕斯液。(如果有颗粒的话,**过筛)从冰箱里取出蛋糕底,将拌好的慕斯液全部倒满模具里,再放入冰箱冷藏4个小时左右至慕斯液凝固即可。表面可筛入少许抹茶粉做装饰。
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如果没有完全混合的面糊,这个问题很容易在含有巧克力成分的蛋糕中发现。当然,如果你在做大理石蛋糕,请跳过这一步。但如果你不想让蛋糕充满巧克力漩涡,一定要把配料充分混合,但不要过度混合,尤其是使用搅拌机时。搅拌机将把多余的空气搅拌到面糊里,蛋糕就会塌下来。请用手轻轻搅动。你需要达到一个完美的平衡,这样所有的材料都被充分搅拌。
有为(蛋糕培训)成立于2009年,是扬州**时尚式烘焙培训中心;专业培训烘焙/西点培训/饼干培训/慕斯培训/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/翻糖/咖啡饮品/满记许留山糖水甜品培训等课程;
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厌倦了电子厂打工生活,决定自己做点事,就去这儿学了做西点,这儿的师傅都很有技术,交的也很仔细,都是手把手 的指教,这样子学了三个月出来了。又跟着去店里实习了半年才熟练了很多,后来我自己开了家烘焙店,生意还不错, 逐渐走上正轨。感谢有为的培养。