营养师是在中医药膳理论指导下,运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能,学习和研究药物和膳食结合,用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。
公共营养师资格考试的培训对象主要是:幼儿园保健医,学校校医,医疗机构及人员,集体饭堂,健身中心教练,食品保健品企业营养从事人员,食品检测监督准备从事本职业的人员等。
医院营养保健科室人员相关临床科室人员:学校、幼儿园、社区中负责食工作或从事营养与健康教育工作的人员医药营养保健品食品、餐饮企业及美容、直销、健身保险(寿险)等行业人员、高级管家有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养保健健康知识有浓厚兴趣希望系统字习者。
营养学受到越来越多国家的重视,从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的专家,他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构,进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作,在促进人群健康和疾病早日康复方面,发挥了很重要的作用。