金华前十名饼类系列/特色小吃培训学校

**的街边小吃：炸鸡排，炸鸡排深受许多吃货的喜爱，逛街的时候看见了总会抵抗不住诱惑买来吃。鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。现在炸鸡排已经成为了小吃界的火爆热门单品，很多人都喜欢吃香脆可口的炸鸡排。学习炸鸡排技术去摆摊创业也是一个不错的想法！

适合摆地摊的小吃：麻辣烫，麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。现在的美食行业发展的非常的迅速，市场上出现了很多的小吃的项目，如果创业成本不多，其实可以选择摆夜市做小吃生意，投资小，回本快，利润空间很不错。

鸡蛋银鱼饼：【食材】：鸡蛋2个，银鱼干20克（新鲜银鱼更好），火腿1根，胡椒粉少许，面粉适量，葱花少许，盐适量，清水适量。将银鱼干用清洗干净以后，用温水浸泡20分钟左右，切成碎末备用，火腿切碎备用。碗中放入银鱼，加鸡蛋搅匀，加面粉用清水将面粉调成比较稠的面糊状态，加一些盐和胡椒粉、将火腿丁和葱花也加入拌匀。电饼铛入油小火，将面糊倒入，银鱼蛋饼两面煎至成金黄即可出锅。

香煎韭菜饼：材料：(1)大黄皮 12张(2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙制作：(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。(2)将大黄皮铺平，再用热油将两面煎成金黄色即可。