赣州专业夜宵技术培训

随着人们生活水平的提高，对夜宵的要求也越来越高。消费者不仅要求食物美味可口，还要求夜宵的环境舒适、安全。因此，那些提供高品质、高性价比夜宵的商家将会更受欢迎。 其次，竞争状况也是影响夜宵经济发展的重要因素。目前，夜宵市场的竞争非常激烈，各家夜宵店都在尽力吸引消费者的目光。

特色夜宵之火锅：火锅凭着菜品多样、方便快捷等优势，已经成为大众化的消费形式。没有春夏秋冬季节的约束，炎热的夏季坐在空调房里吃火锅，热辣辣的火锅和凉爽的环境形成反差，更受欢迎；寒冷的冬季，吃上一口热气腾腾的火锅，身体瞬间升温变暖。

烧烤品类潜力巨大，从增速来看，烧烤品类的数据表现就更加值得关注。在TOP10的品类中，烧烤的夜间订单量增速超过50%，远高于其他品类。在未来几年，烧烤在夜间消费市场具有较大的潜力。2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元，已成为夜间餐饮消费仅次火锅的第二大品类。从新开门店存活率来说，近6年来，烧烤门店的存活率皆高于火锅门店的存活率，2019年烧烤品类的开店存活率超过83%。更高的存活率说明烧烤市场的竞争并不饱和，仍然处在增量阶段。

外卖市场发展带动着大众消费呈细分化、多样化、全时段的趋势发展，外卖市场下，夜宵做为餐饮市场的一个细分领域也迎来了快速增长，并蔓延至全时段服务的发展趋势，除传统用餐时间外，夜宵、下午茶这类全天候休闲餐饮在年轻化的消费群体中越来越活跃。