湘菜之香辣虾煲:、洋葱去皮切丝,小米辣清洗干净,切成辣椒圈3、土豆切成条,用清水浸泡,洗去淀粉,大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,姜片、盐拌匀腌制十分钟。,放2勺油,土豆条锅内煎制表面焦脆,捞出控干备用,锅里烧热适量油,把腌好的虾,煎到两面变红色,外皮有些变得酥脆,就可以捞出控出多余油分,锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,辣椒圈、洋葱,香气四溢。放入1勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,小火煸出红油,倒入煎好的土豆条和虾10、加白糖,鸡粉、胡椒粉调味炒匀。
教学流程
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,采购,口味的变换、店铺经营小技巧,**创造财富。
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
川菜的优势:味道足,利于下饭,对于进饭馆吃饭的食客们讲,真正只是为了品评菜肴口感的美食家并不多,绝大多数都是为了吃饱、吃好而来的。所以,下饭的菜自然也就成了广大食客的最爱。川菜辣味十足,吃起来非常过瘾,是年轻人的最爱。也正是因为它的麻辣口感,所以十分下饭,非常符合大多数食客的需求,因此,川菜馆无论在哪,都能够受到广大群众的喜欢。
快餐系列
炒菜是最简单也最困难的烹饪。炒的技法和“镬气”大有关系。“镬气”或叫锅气,是一种对灶头火力和烹饪技巧的要求——猛火快攻,在短时间熟化食物的同时,让食物受热均匀不致炒焦,以保存食材的原汁原味。没有“镬气”的炒菜算不上好炒菜。同样是炒,食堂大锅炒菜总是让人兴趣索然,家庭厨房出品,也经常软趴趴。
6大服务优势
逾15年全国连锁实训数万学员口碑之选全国近70+直营机构附近就能学
300+热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
8W+学员共同选择
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随着城市生活节奏越来越快,人们也是越来越忙,感觉可支配的时间也是越来越少,尤其对于上班族来说,想在外面吃上一餐合格的饭也是越来越难!很多外面吃的快餐大多油水过重,烹饪时间较久,早就失去了食材本来的营养价值,甚至有的经过较长时间的烹饪食特不新鲜!但是有些营养快餐还是很不错的选择!
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