1、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具:沸水冲洗茶具。
置茶:三个不同的方式:a.可先将沸水倒入紫砂壶中,再将盖碗或紫砂壶冲 泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中,再加入老白茶,慢慢煮,煮至香、色你认为皆可时即可;c.亦可以有 条件时把老白茶干茶放入陶器中,在火上慢烤,烤出茶香四溢满屋时,再注入沸水煮,初注水,听那茶遇水舍己的哧哧声,是不是在浅吟低唱,为你献 出**后的温润。
冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在 煮器中,以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
品茗:闻其香,观其色,品其味。
2、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶,注水泡茶;下层空间里容纳茶汤。
投茶:三四克左右。
润茶:不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡:冲入不同白茶适宜的水温。
出汤:注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空 间中。
品饮或分汤:取下飘逸杯上层泡茶格;一人时可以直接用此飘逸杯品茶;多 人时充当公道杯分汤品饮。
续水:把上层泡茶格放上飘逸杯上,再注水出汤,如此可以多次循环冲泡了 。
3、冷泡法
出门在外,无茶不欢,又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净 水即可简单搞定,并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释 放青春吧,提前三两个小时泡上,渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上几个小时。
准备清单:水瓶或玻璃罐,3g茶叶/300ml水配比。
推荐茶类:白牡丹或白毫银针。
注意事项:用冷水先将茶叶冲洗一次,更好出味。
冷藏时间:冷藏4小时左右,滋味**鲜爽。
风味说明:白茶冷泡后滋味鲜爽。
操作禁忌:投茶后,不可摇晃,保持静止,否则茶的涩味会加重,得不偿失 。
是不是超级实用,喜欢就转发给更多的茶友吧,让大家一起进阶为茶艺师, 泡出属于自己的那泡**的香茶!
一、报名条件:
1、初级茶艺师班,具下列条件之一者:
(1)初中毕业并从事茶艺工作一年以上;
(2)高中或中专相关专业学生。
2、中级茶艺师班,具下列条件之一者:
(1)连续从事茶艺工作6年以上;
(2)大专相关专业三年级学生;
(3)本科相关专业三年级以上学生。
3、高级茶艺师班,具备下列条件之一者:
(1)连续从事茶艺工作8年以上;
(2)取得中级资格证书满2年;
(3)大学本科本专业毕业。
二、报名材料:身份证、学历证书、工作年限证明和3张大一寸白底彩色或 黑白近照。
三、教学内容:(含理论讲课和操作技能训练):
1、初级茶艺师
(1)茶艺职业道德和法律法规知识; (2)仪表、礼貌礼节知识与茶艺接 待技能;
(3)六大茶类品质特点及识别技能; (4)茶具品类及配套知识与使用技 能;
(5)泡茶用水知识及用水准备技能; (6)饮茶健康知识与茶叶贮藏常识 ;
(7)中国用茶流源简史与茶艺的概念; (8)泡茶基本技法、茶艺演示知 识及技艺;
(9)茶艺营业服务知识及技能; (10)茶叶茶具营销知识及包装技能技能 。
办学宗旨:一切为了学员成功!
办学理念:专业、优质、规范。
办学特色:品牌办学、专家教学。
团队精神:团结、务实、创新、卓越。
学校使命:对每一个学员负责,幸福每一位员工。
校 训:勤耕不辍,追求卓越!
办学特色:
1、国家颁证
开设有茶艺师和评茶员的中、高级班以等。其中,茶艺师和评茶员侧重专业 技能培训,培训结束并通过考核,取得国家劳动部颁发的证书;
2、突出普洱
当今,普洱茶产业发展迅猛,已成为了中国第四次茶业高峰的引领者。社会 对普洱茶人才有强大需求,我们把普洱茶文化、知识作为重点内容,让学员学以致用。
3、强化营销
为学员就业、创业需求,我们强化了茶叶的经营、销售、茶楼、茶店管理等 实战内容。
4、高薪就业
优秀学员,可选拔进入我学校工作,根据个人能力,月薪可达3000以上不封 顶。另外,推荐就业率100%。
5、茶山考察
为加深学员对普洱茶资源、文化、生产工艺的理解,学习期间将开设古茶山 学习考察课程,亲手体验从鲜叶采摘、茶青揉捻到石磨压饼的传统制茶工艺全过程。
6、强化品鉴
强调培训普洱茶的品鉴能力,除了大量的实操练习外,培训期间,学员可以 喝遍云南古茶山和一些难得的好茶。
7、专家讲座
我们聘请省内外多位著名茶学专家,开办多项特色讲座;
8、文化优势
我们作为专业的茶文化学校,有深厚的文化底蕴,培训中突出茶文化内涵, 是茶友以茶文化修身养性、广交朋友的可贵平台。
饮茶要看自身的体质
中国人饮茶有着悠久的传统,自然也总结出了一套饮茶养生的方法,那就是辨体质选茶饮,这也是茶道养生的基本功之一。茶尽管主产地都在我国的南方,但是因地区、气候等自然环境变化也会有所不同,加之制作工艺及加工过程的不同,茶性也会有所区别。而人们饮茶就和吃普通的农副产品一样,要按体质区别对待。那么如何来按体质饮茶呢?首先要看人都有什么体质。
中医认为:“人之生也,有刚有柔,有弱有强,有短有长,有阴有阳”,也就是说每个人都是不同的个体,每个独立的个体之间都会有区别。而人的体质是受先天遗传和后天多种因素的影响形成的,是与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定固有的特性。人的体质反映了机体内阴阳运动形式的特殊性,这种特殊性由脏腑的盛衰决定,并以气血为基础。即便是健康的人群也存在气血阴阳偏盛与偏衰的区别。
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(一)认识中医划分的9种体质
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了解自己的体质,可以说是四季茶饮养生的先决因素,喜欢饮茶的你不妨在饮茶之前,也来个体质测试,或许对自身调养能有所帮助。
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说到这,细心的人也许会问,不是每个人的体质都有差异吗,为何仅仅是9种?其实,这仅仅是一个大致上的区分。特别需要说明的是,人的体质与很多因素都有关系,如南北方的差异、生活习惯及饮食嗜好、运动的情况等,对中医知识了解不深的人,不是简单靠个别的症状就判断清楚的,若自身对体质辨别存在疑虑时,可以请有丰富经验的中医医师为自己做出正确的诊断。
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平和体质,也就是正常情况下的人,他们一般肤色应该是润泽的,口唇红润,精力充沛,饮食、睡眠情况良好,大便正常,较少患病,抵抗力较强,对寒、热的耐受性也很好,这类人属于平和体质通常不需进补或食疗。
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除平和体质外,还有8个略有“偏颇”的体质,分别是气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质、血瘀体质、特禀体质,根据各种不同的体质区别,采取个性化养生保健方案,才是中医养生的精妙所在。
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1.阳虚体质
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阳虚体质的人,通常四肢不够温暖,表现为四肢凉,怕冷喜暖,精神疲倦,喜欢吃热的东西,睡眠偏多,大便稀溏,小便清长,容易感受寒邪,耐热不耐寒,舌边能看到牙齿的痕迹。这类人相对更易患泄泻、痰饮、阳痿等症。
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2.阴虚体质
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这类人大多消瘦,容易心烦气躁,两颊颧红,手足心热,且午后较为严重,经常口燥咽干,眼睛干涩,耳鸣,睡眠质量差,大便较为。干燥,怕燥热,耐冬不耐夏。这类人更容易患阴亏燥热的病症。
3.气虚体质
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气虚体质属于虚性体质,这类人一般会表现出面色白而无华,气短,懒言,易出汗,吃得较少,经常感觉疲乏,不耐受风、寒、暑邪等状态,他们更容易患感冒等疾病。
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4.血瘀体质
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血瘀的人,一般面色多为晦暗,口唇暗淡或颜色发紫,眼眶黯黑,局部或全身皮肤干燥粗糙,形如松树之皮,触之棘手,舌体黯紫有瘀点等。这类人容易患出血、中风、胸痹等疾病。
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5.痰湿体质
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痰湿体质的人,形体较为胖大,面部皮肤油脂分泌较多,出汗较多且汗质地较黏,有些人甚至眼睑会微肿,胸脘痞闷,身重发沉,困倦,喜食肥甘粘腻之物,大便稀溏,舌体通常较胖,舌边多有牙齿的痕迹,他们对潮湿、梅雨的环境适应力较差。这类人更容易患糖尿病、中风、冠心病等疾病。
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6.湿热体质
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湿热体质的人,通常面部油亮,身体常较为困倦,有些懒惰倦怠,大便也是粘滞不爽,男性容易阴囊潮湿,女性白带较多,白带颜色较黄且臭秽。湿热体质的人,一般较难适应高温和湿热交蒸的气候。这类人更容易生痤疮。
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7.气郁体质
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气郁体质的人,通常更容易情绪激动,神情郁闷,两侧肋胁部位生气后会胀满疼痛,且疼痛走窜;频频出长气叹息、打嗝,或者感觉嗓子像有异物一样,咳不出来,咽不下去;或乳房胀痛,特别是女性月经前后或月经期间更为明显,容易痛经。这类人更容易患抑郁症、失眠等病症。
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8.特禀体质
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特禀体质的人,也就是先天遗传的因素,通常这类人的适应能力较差,需要调养的时间可能也会更久一些。
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(二)看体质择茶饮
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中医在用药上有一个原则,即“寒者热之,热者寒之”,也就是说身体辨证属于寒性病症时,要用热性的药物治疗:而当身体辨证属于热性病症时,要用寒性的药物治疗。茶饮养生也可参照该原则,即阳虚体质的人,在饮茶时可适当配以补阳性质的草药;而对于阴虚体质的人,饮茶时可以配些有滋阴效果的草药:对于气虚体质的人可在喝茶的时候,配以有补气功效的材料;若是血瘀体质,饮茶时可以配些活血化瘀效果的药材;如果是痰湿体质,则可适当配以健脾利湿的药材;湿热体质的人,则需配以清热利湿效果的中药;而气郁体质的人,可适当配些疏肝理气效果好的药材。
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生活中,常见的六大茶叶也有寒热温凉之分,它们基本上是根据茶叶发酵程度由低至高来划分的。一般情况下,绿茶、青茶的发酵程度较低,偏于凉性,湿热体质的人可适当配以草药调养;而同为青茶的乌龙茶、大红袍,则偏于中性,可适当配合各类草药参与到不同体质的调养中;红茶、黑茶由于发酵程度较高,属于温性茶,可配合草药用于阳虚体质等人群的调养。
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此外,不同的生活习惯,也应有所差别。比如经常抽烟喝酒的人,容易上火,可适当多喝些凉性的茶;肠胃虚寒的人可喝中性茶或温性茶;老年人更适合喝红茶或黑茶中的普洱茶等温热性的茶。都市中的亚健康人群,可适当多喝些大红袍、红茶、普洱茶。
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