赣州学做甜点培训班

学西点烘焙有什么优势：烘焙行业薪资可观，由于社会需求量大，而专业的西点师供不应求，所以西点师的就业前景非常乐观，不用担心就业问题。在薪酬方面，在西点行业具有高级技师职称的西点师，年薪远远超过一般技能型岗位。而且现在很多大型高级酒店里面也需要大量的高级面点人才，工作环境好，工作待遇高。

蛋糕的特点：重奶酪的口味比较实，有很重的奶酪味，所以蛋糕店一般都会加入一些果酱。轻奶酪蛋糕吃起来口感很松软。入口即化。冻奶酪蛋糕是一种不用烘烤的蛋糕。在制作这类蛋糕时，会加入一些凝固剂，然后使其冷冻凝固。 我们的糕点师把蛋糕分成三个基本的种类，分别是面糊类、乳沫类和戚风类。它们使用的原材料有很大的不同，面糊类的蛋糕是用油脂、砂糖和面粉等。

西点与烘焙的区别是什么？制作方式不同，烘焙是通过干热的方式，使食物充分干燥脱水后制作而成，比较讲究火候和工艺。西点也有烘焙的过程，但还有其他步骤，例如拌合、发泡、打发、折法等，西点的制作方式比烘焙更为复杂。也可以说西点的制作过程包含了烘焙。

提拉米苏、慕斯、蛋糕卷——蛋糕中的三大经典美味，征服你的不仅是外表，更是丰盈有层次的内涵。做起来不难，但是很多小细节稍不注意就可能影响成败。提拉米苏不需要烘烤，有些人担心生蛋会不会不卫生。沸腾的糖水加入蛋黄中是为了给生蛋黄消毒，蛋黄加热到80度就可以杀灭细菌。倒入蛋黄里要慢慢加，一边倒一边快速搅拌。不要一次性倒太多，否则容易把蛋黄烫熟、结块，影响蛋糕口感。