烘焙小技巧:打发蛋白加入柠檬汁,打发蛋白的时候,加入几滴柠檬汁可以稳定蛋白,提高蛋糕胚制作的成功率,还能去除鸡蛋本身的腥味。调和蛋白的时候,比如说制作蛋糕的时候,所有的器具都保证无水无油的状态,这样打发出来的蛋白比较稳定。面包烘焙、裱花蛋糕是一门技术活儿,都说台上一分钟,台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。
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烘焙的饮食文化:代食品要具有四大功能:营养功能、嗜好功能、生理功能、文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中,食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往,小到朋友聚会、生日纪念,都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外,弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要,对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。
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夏日必备的甜品:草莓冰沙,草莓冰沙是一款非常适合夏季的饮品,它不仅口感清爽,而且还有着丰富的营养成分。食材明细:草莓、牛奶、冰块、糖。制作步骤:1.将草莓洗净,去掉蒂部,切成小块。2.将草莓、牛奶、冰块和糖放入搅拌机中,搅拌均匀。3.将搅拌好的草莓冰沙倒入杯子中,即可享用。
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咖啡的益处:任何一个真正的咖啡爱好者都清楚,早晨第一杯咖啡,唤醒所有的细胞,让精神上的得到愉悦,为崭新的一天拉开序幕。喝咖啡能改善心情听项研究。研究人员对观察性研究进行荟萃分析,来检测成人抑郁症风险与咖啡和咖啡因摄入量之间的关系。起来可能很神奇,但这背后确实有科学依据。
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