烘焙小技巧:烤箱提前预热,不管是制作蛋糕胚还是面包,烤箱都要提前预热,不然一边打发蛋白一边开烤箱,容易手忙脚乱,完全打发好才去预热,蛋白容易消泡。烤面包不预热的话,烘烤不均匀,口感会差很多。蛋糕脱模,蛋糕从烤箱取出之后,不要着急着脱模,冷却20分钟左右,蛋糕温度降下来后再脱模,不容易塌陷。
何为烘焙:烘培世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
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夏日必备的甜品:芒果椰汁冰棒,芒果椰汁冰棒是一款非常适合夏季的甜点,它不仅口感清爽,而且还有着丰富的营养成分。食材明细:芒果、椰汁、糖。制作步骤:1.将芒果去皮,切成小块。2.将芒果、椰汁和糖放入搅拌机中,搅拌均匀。3.将搅拌好的芒果椰汁倒入冰棒模具中,放入冰箱冷冻。4.等到冰棒凝固后,取出即可享用。
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