赣州食为先西点烘焙
拥有业界规模强大的教师及服务团队
点击咨询西点培训有哪些内容:基础知识和操作培训,制作工具使用,在制作西点时,需要使用各种工具,不同的西点制作所需要的工具是不同的。制作西点的工具主要有厨师机、发酵机、烤箱等。这些都是制作西点时常用的工具,老师通常需要介绍每种工具的原理、使用方法和注意事项等。
无基础全品种学习班制,技能型创就业人才
国内创新情景教学模式,无传统课业负担和桌椅试卷
西式烹饪,入门快,就业佳以实际操作作为主导
教师与学生同步操作的教学模式,培养学生的创新能力
培养行业优良调酒师,培养未来新型管理酒吧管理师
懂得如何评鉴酒饮料,各类酒文化的复合型人才
操作技能强调基本功扎实,各式咖啡能熟练制作
努力培养学生的创新能力与技能的熟练运用
蛋糕的特点:全蛋类蛋糕也叫作海绵蛋糕,是蛋糕培训中第二大简单入门蛋糕。其主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油。海绵蛋糕的特色为入口能够感受到绵软、并且口感清香,乳品和巧克力使用得也很多,带有浓郁的奶香味以及巧克力特殊的风味,咬下去能够感受到弹性,油脂含量很低。
学习内容
1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
实训流程 示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。实训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
机构设有多项目学习实训班:特色精品系列、早餐包点/粥粉面、特色粉面系列、木桶饭/快餐厨师、烧/烤/烫/炸系列、烧腊/卤/泡系列、特色饼类项目、西点烘焙系列、特色宵夜项目、各地特色项目、时尚饮品项目等等,以项目的多元化、课程的精品化、技术实训的人性化为总体目标,以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食实训者。如需了解更多小吃项目,学习费用,机构地址,欢迎拨打我们咨询电话同微信:13133749917 张老师,欢迎咨询我们在线客服。
西点的烘焙技术:制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段,急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大,成熟定形:由于蛋白质凝固和淀粉糊化,制品结构定形并基本成熟,表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮,同时由于糖的焦糖化和美拉德反应,表皮色泽逐渐加深,但制品内部可能还较湿,口感发粘。
适合人群
针对不同人群,开设更懂中国市场的课程体系
学习西点不仅需要心灵手巧,更需要细心和耐心,不经过精心的打磨是很难做出新颖美味的西点,女生在学习西点的同时也陶冶了自己的情操,无形中提升了自己的气质,后时懂得制作西点的女生更懂得欣赏美,品位也会有所提高。自己动手,丰衣足食。没有女生能拒绝蛋糕的美味。
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