刀削面知识链接---汉族面食。流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面**为著名。刀削面单教学安排:
学制2天详细内容培训内容:牛肉刀削面 炒刀削实践:1.面团主配料的调配,面团制作成型
2.汤头配料与调味调制,酱料制作
3.调味过程及整个制作过程体验
4.成熟温度控制掌握,成品制作展示职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导
如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨询热线:
电话:183-5029-8856 QQ:1378582180