福建排骨面培训

大骨汤/排骨面知识链接：----骨汤面，属于快餐、主食类食物。此面滑润爽口，鲜香味浓。制作方法及用料简单，是中国家常菜之一。营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。大骨汤/排骨面单科教学安排：

学制2天详细内容培训内容：大骨汤熬制：捞面 、捞青菜;排骨成熟:捞面 、捞青菜实践：1.面团主配料的调配，面条制作

2.汤头配料与调味调制

3.调味过程及整个制作过程体验

4.成熟温度控制掌握，成品制作展示职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控

2.独立操作和经营的一线技术管理人才

3.开店具体细节，招牌字号确定指导

4.开店工具设备的指导

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