郴州新塍羊肉面做法配方培训

新塍羊肉面做法配方培训

适合人群

不限

学习目标

预约尝味，现场考察，学习掌握新塍羊肉面制作技术

项目教学品种

羊肉面，羊排面，羊蹄面，羊杂面

学习流程

材料准备

配料选择与制作方法，食材处理与保存

配料准备

大料的准备，调配技巧与方法

羊肉煲制

管控好汤的浓度颜色和羊肉的软绵口感

成品制作

操作手法与技巧，煮面的技巧及产品的搭配，盛装上桌

经验学习

新塍羊肉面的经营方法，成品的考核