首页
找课程
找学校
考试资讯
常见问题
西餐厨师五个等级及薪酬
1、西餐主厨
西餐主厨已经是很多大型知名酒店中不可缺少的职位，主厨负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的饭菜等。这也是西餐厨房中地位高的职位之一。
2、西餐副主厨
主厨职位之下的第二职位，负责辅助主厨管理酒店相关事宜，根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作，根据工作情况分工，有时西餐副主厨职位可能不止一个。因为所涉及的方向可能也有很大不同，有的人负责西点，有的人负责酒水等等。
3、各工作部门的西餐厨师
他们负责酒店主要的日常菜品烹饪工作，是酒店的中坚力量，拥有熟练的技艺。
4、低等级的职业厨师
刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。
5、帮工
这一职业不算是正规的厨师，他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒，负责帮厨师处理原料，辅助厨师烹饪。
西餐厨师工资水平
如今西餐厨工的月薪普遍在3500元左右，而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在4500元到7000元之间，特级厨师月薪平均在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。
西式烹调师技能培训课程
【学习内容】
1、刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；
2、沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;
3、热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁；
4、热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；
5、沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；
6、三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。
【课程详情】
课程学时：2个月左右 每周一节课
课程价格：在线咨询
毕业后人保局颁发等级资格证书
【上课方式】
由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上
示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；
操作课- 学员烹调实践，老师辅导、纠正、点评 ；
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；
【招生对象】
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
【政府补贴对象】
上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴
非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴发证部门：上海市人力资源和社会保障局
-
拥有强大的师资力量
与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队，在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验
上课以实际操作为主，人手一套工具，学校专业丰富
专业高级技师授课；拥有10余位国内资深客席教授；优越的教学环境、先进的教学设备
-
丰富的教学经验
有无经验均可学习；多间专业教学课室。
学校每年都会更新一批先进的设备，保证教学与市场同步，保证学生掌握高、中档设备熟练的操作
对学员实行产品知识＋技能＋管理提升教育。
-
优质的教学方式
现场教学，随到随学、全天实操，教学内容丰富且实用性强
学员的良好体验永远是我们的追求目标
目前已在上海各大区域（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过上万名学员提供培训信息咨询服务
-
强大的售后支持
致力于为学员提供多元，多渠道，多方面培训信息咨询服务。
摒弃单一教学信息指导服务。
与茗文化教师介绍
上海与茗文化简介INTRODUCE
与茗文化成立至今，一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息咨询平台。
以家庭为服务单位，为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。
涉及多种培训种类，力求多元化、专业化。
我们的团队从事该行业多年，具备强烈的服务意识及更高的凝聚力。
我们将培训咨询服务做得更好，将众多优质资源整合服务在一起。
打造行业先锋企业。从而实现与茗文化的社会价值。
我们的slogan： 与追梦者同行，同开拓者共茗！
与茗文化学生风采
-
学生风采
-
学生风采
-
学生风采
常见问题【Q&A】
-
考一本中式烹调师证需要多久？
一般从考试到发证大约需要2-3个月的时间，因为各地中式烹调师考试时间及发证时间长短均不相同，具体所需时间长短请直接咨询当地职业技能鉴定中心及人社局。
-
中式烹调师资格证有效期是多久？
中式烹调师属于国家职业技能人员，其证书属于国家职业资格证书，考生考取证书之后，终生可以使用。
-
中式面点师跟中式烹调师的区别是什么？
中式面点师跟中式烹调师是同一领域不同科目，中式面点师顾名思义是以面点为主的，大多以研究学习各地特色地方小吃、糕点、面食以及面塑等。中式烹调师则是以八大菜系的热菜为主。
预约学校参观
