培养目标:
培养目标:**系统的学习,使学生能够掌握西式面点方面的相关知识,熟悉西式面点常用的原料和设备,掌握西式面点的各种技法,独立制作各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种,毕业生能够胜任西点房从事西点制作工作,也可以自己创业独立开西点房、面包房。
学习内容:
1、面包类、混酥尖、曲奇类、泡芙等。2、十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等
培养目标:
培养目标:**系统的学习,使学生能够掌握西式面点方面的相关知识,熟悉西式面点常用的原料和设备,掌握西式面点的各种技法,独立制作各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种,毕业生能够胜任西点房从事西点制作工作,也可以自己创业独立开西点房、面包房。
学习内容:
1、面包类、混酥尖、曲奇类、泡芙等。2、十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等
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