学习西点烘焙一般有两个方向，一是当学徒，二是找专业技术培训学校。

首先，作为学徒，学徒通常要学足两三年才能被认为是师傅，而蛋糕店的师傅也不是专职师傅。指导学生的时间不多，而师傅和徒弟在蛋糕店的竞争关系还存在“师徒饿死”的情况！

其次，到专业技术培训学校学习，可以快速系统地掌握西点烘焙的各种技术。当然，前期需要一定的资金投入。这里我推荐你去南京蓝馨西点培训中心本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

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