煎饺
煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制顶正旗下还有很多的小吃培训,包括面点中西点,休闲小吃,夜市,早餐等,上百种小吃技术,应有尽有的,心动不如行动吧!
深圳顶正餐饮集团之上海特色小吃培训中心拿起你的电话赶快拨打我的电话咨询我吧。。。。
全国免费电话4.0.0.-8.3.6-1.7.9.7
咨询电话: 186.8206.9412
咨询人:罗芳芳小姐
Q Q: 2.5.9.0.6.4.1.1.7.7
官网http://sz.xiaochipeixun.cn
公司址址: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁)
作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。
主料:猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料:葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。
6. 全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7
11. 看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
顶正旗下还有很多的小吃培训,包括面点中西点,休闲小吃,夜市,早餐等,上百种小吃技术,应有尽有的,心动不如行动吧!
深圳顶正餐饮集团之上海特色小吃培训中心拿起你的电话赶快拨打我的电话咨询我吧。。。。