长沙特色小吃培训

食为先小吃技术

5大优势

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富经验。

2.注重客户的评价，荣获众多客户的口碑认可。

3.经验丰富的师傅指导，标准化服务流程。

4.实践为主，理论为辅，反复练习。

5.提供实战辅导，助力轻 松创业。

砂锅粥的主料是没有限制的，各种肉类、海鲜、禽类，都是可以的。砂锅粥加主料时建议不要那么的‘混搭’，常见的是一粥一味，多两味，多了就‘凌乱’了。

主料：大米一杯、基围虾20只

辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根

做法：

1.大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2.虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3.砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4.保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5.加冬菜略煮，让粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。

2.因冬菜已有咸味，所以盐不适别过多。

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食为先小吃简介

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！ 成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

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