蚌埠小龙虾去哪里学比较正宗

蚌埠小龙虾去哪里学比较正宗？如果想学小龙虾制作的话，我推荐去飘飘香小吃培训学校。那里会教给学员非常多的小龙虾的制作方法，麻辣小龙虾和油焖龙虾都是非常有名的做法，做出来的小龙虾，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。如果想做餐饮生意的话，可以深入的了解一下飘飘香小吃培训学校，欢迎来校考察学习，想要了解更多可以在线咨询或者电话咨询。

麻辣小龙虾的制作过程

1.将龙虾洗净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味道更为香辣浓郁！

口味虾技术培训：

1、口味虾或蟹原材料的认识与选用

2、香辛料的作用及分类、选料及加工

3、各种调味酱制作技巧

4、鲜虾的腌制及处理方法

5、秘制红油的配方和制作技巧

6、详细的口味虾或蟹的做法讲解。

教学内容：

1、龙虾的选择与加工处理；

2、辅料的选择与初加工；

3、秘制小龙虾的红油底料；

4、口味虾高汤的配方与制作；

5、不同风味口味虾的调制方法与技巧。