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【课程介绍】
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
【培训对象】
零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。
【培训目标】
课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。
【培训时间】
学习7天，随到随学，循环教学。一期不会，免费再学。
【培训内容】
咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。
1.咖啡基础知识
2.咖啡起源
3.了解吧台
4.认识咖啡机，磨豆机
5.咖啡器具
6.什么是咖啡师？
7.认识espresso
8.学习如何完美萃取espresso
9.尝试制作意式浓缩
10.尝试制作一杯美式咖啡
11.拿铁与卡布奇诺的区别
12.奶泡的打发与融合学习讲解。
13.学习练习奶泡的打发
14.牛奶咖啡的融合
15.学习练习接粉，控粉，布粉
16.填压的要点及注意事项
17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
18. 讲解学习黄金圈，心形拉花
19.巩固强化练习奶泡打发
20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
21.勾花筛粉学习练习
22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
23.咖啡机的清洁与护理，
24.咖啡毕业测试，总结与分享
25.店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）
【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！
【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。
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Day1 |
Day2 | Day3 | Day4 |
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1.裱花理论 2.奶油程度分析 3.淡奶油和植物奶油的技巧 |
1.花边练习 曲奇玫瑰、拉丝、吊边、珍珠边、 寿桃、裙边 2.抹胚练习 直胚、方胚、圆胚、异形胚 |
1.芭比娃娃制作 2.抹胚速成技巧 3.奶油调色 4.韩式芭比娃娃 5.芭比头饰等 6.芭比裙边练习 |
1.3D场景蛋糕（各种潮流动画） 2.异形蛋糕抹胚练习 3.场景搭配技巧 4.小汽车蛋糕制作 |
| Day5 | Day6 | Day7 |
|
1.立体造型蛋糕制作 2.卡通造型的选择与搭配 3.淡奶油彩绘蛋糕 |
1.比基尼蛋糕制作 2.圆胚抹胚技巧 |
1.制作蛋糕胚 2.考核奶油蛋糕 3.自选图片练习 |
咨询联系方式：15996488286（马老师）或者 QQ：3329379574
了解更多的南京南京烘焙培训课程：
【学员作品】
【学校环境】
想了解更多的南京西点烘焙课程>>南京西点烘焙培训课程
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咨询电话【卓老师】：17705149237
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Day1 |
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1.裱花理论 2.奶油程度分析 3.淡奶油和植物奶油的技巧 |
1.花边练习 曲奇玫瑰、拉丝、吊边、珍珠边、 寿桃、裙边 2.抹胚练习 直胚、方胚、圆胚、异形胚 |
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| Day5 | Day6 | Day7 |
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1.立体造型蛋糕制作 2.卡通造型的选择与搭配 3.淡奶油彩绘蛋糕 |
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1.制作蛋糕胚 2.考核奶油蛋糕 3.自选图片练习 |
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