宁波西点培训

西点师的职业优势

一、西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据相关机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，杰出西点人才少之又少。

二、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上。

三、工作环境舒适。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，工作简单　。

西点烘培前景

西点行业的高速发展带来巨大的机遇，这方面的市场人才储备需求量大。

投资项目火爆，人气产品系列，低投资，风险小，利润回报高，且占地面积小，花费的人力物力小，是创业的良好选择。

总部一站式（开业前、中、后期）的支持服务，为您保驾护航，让创业变得更加　简单。

店面环境舒适悠闲，茶饮与烘焙结合，人气高。

西点烘培技巧

1、如果你需要使用冷却的黄油，炉前，冻结约一个小时即可。

当食谱要求冷冻黄油(馅饼皮、饼干等)时，要提前把黄油放入冰箱里一个小时左右，然后放入食谱中。这将防止黄油融化并保持脂肪分子的完整，导致更容易切碎融化。”

2、让你的蛋糕冷却之前，试图冰一下它们。

3、很小的事情，比如你的面粉，用一个小筛子进行筛漏。

西点烘培小知识

1、氧化成份添加剂能否和乳化成份添加剂同时使用？

因添加剂是针对面包某一方面特性不足而添加的辅助材料。氧化剂和乳化剂都是针对不同特性而使用的，不应混合使用。

2、高糖酵母和低糖酵母有何区别？

高糖酵母和低糖酵母是根据酵母对原材料的适应能力而生产的。高糖酵母是在配方中含糖量10%以上时使用的；低糖酵母则是在含糖量10%以下时使用，其效果更为理想。

3、卧式和面机和立式和面机有何区别？

卧式和面机因其搅拌速度较慢及物理作用不同，因而难以将面筋充分扩展，故通常再经过压面机压面的方式帮助面筋结合。立式和面机其搅拌速度及机械结构能直接令面筋在搅拌中充分扩展。