适合对象:想要学习烘焙西点的人员
使用教材:王森教育自 编西点教材
教学师资:苏州王森学校专业西点老师
教学目的:帮助学员提升西点烘焙技能
西点英才班专贴合人才市场需求,专业培养研发精英,专业培养市场紧缺的高技能研发型人才,打造名企争抢的精英。
行业需求
目前我国西点西餐师人才不到10万,而市场缺口将达30万人。高级西点西餐人才只有数万人,而市场需求达20万人。
培养方向
第 一学年
解锁10大技能,做全能型西点烘焙师
裱花/甜品/面包/西餐/咖啡饮品/翻糖/拉糖/巧克力/英语/美术
第二学年
掌握西点/西餐领域精髓,轻松胜任行业高薪岗位
文化学/材料学/工艺学/设备学
第三学年
培养创新研发力,岗前安排名企实训
研发原理/综合技能/创就业指导/研发进阶/名企实习
能力模型
◆基础美食的制作◆
1掌握市场流行款西点烘焙的工艺流程与制作
2具备中西餐饮料理、东南亚等基础料理技能
◆创新研发能力◆
1有根据市场流行趋势预测新品、食谱研发及更新菜单的能力
2能够结合烘焙与餐食理念、技术呈现出十足的创意美食
◆综合管理能力◆
1能把控产品质量,提高运营效率,降低运营成本
2良好的沟通能力,协调能力