赣州食为先西点烘焙
拥有业界规模强大的教师及服务团队
点击咨询学西点烘焙有什么优势:烘焙行业薪资可观,由于社会需求量大,而专业的西点师供不应求,所以西点师的就业前景非常乐观,不用担心就业问题。在薪酬方面,在西点行业具有高级技师职称的西点师,年薪远远超过一般技能型岗位。而且现在很多大型高级酒店里面也需要大量的高级面点人才,工作环境好,工作待遇高。
无基础全品种学习班制,技能型创就业人才
国内创新情景教学模式,无传统课业负担和桌椅试卷
西式烹饪,入门快,就业佳以实际操作作为主导
教师与学生同步操作的教学模式,培养学生的创新能力
培养行业优良调酒师,培养未来新型管理酒吧管理师
懂得如何评鉴酒饮料,各类酒文化的复合型人才
操作技能强调基本功扎实,各式咖啡能熟练制作
努力培养学生的创新能力与技能的熟练运用
蛋糕的特点:重奶酪的口味比较实,有很重的奶酪味,所以蛋糕店一般都会加入一些果酱。轻奶酪蛋糕吃起来口感很松软。入口即化。冻奶酪蛋糕是一种不用烘烤的蛋糕。在制作这类蛋糕时,会加入一些凝固剂,然后使其冷冻凝固。 我们的糕点师把蛋糕分成三个基本的种类,分别是面糊类、乳沫类和戚风类。它们使用的原材料有很大的不同,面糊类的蛋糕是用油脂、砂糖和面粉等。
学习内容
1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
实训流程 示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。实训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
机构设有多项目学习实训班:特色精品系列、早餐包点/粥粉面、特色粉面系列、木桶饭/快餐厨师、烧/烤/烫/炸系列、烧腊/卤/泡系列、特色饼类项目、西点烘焙系列、特色宵夜项目、各地特色项目、时尚饮品项目等等,以项目的多元化、课程的精品化、技术实训的人性化为总体目标,以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食实训者。如需了解更多小吃项目,学习费用,机构地址,欢迎拨打我们咨询电话同微信:13133749917 张老师,欢迎咨询我们在线客服。
西点与烘焙的区别是什么?制作方式不同,烘焙是通过干热的方式,使食物充分干燥脱水后制作而成,比较讲究火候和工艺。西点也有烘焙的过程,但还有其他步骤,例如拌合、发泡、打发、折法等,西点的制作方式比烘焙更为复杂。也可以说西点的制作过程包含了烘焙。
适合人群
针对不同人群,开设更懂中国市场的课程体系提拉米苏、慕斯、蛋糕卷——蛋糕中的三大经典美味,征服你的不仅是外表,更是丰盈有层次的内涵。做起来不难,但是很多小细节稍不注意就可能影响成败。提拉米苏不需要烘烤,有些人担心生蛋会不会不卫生。沸腾的糖水加入蛋黄中是为了给生蛋黄消毒,蛋黄加热到80度就可以杀灭细菌。倒入蛋黄里要慢慢加,一边倒一边快速搅拌。不要一次性倒太多,否则容易把蛋黄烫熟、结块,影响蛋糕口感。
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