金华哪里学做饼类系列/特色小吃培训
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**的街边小吃:章鱼小丸子小县城最缺的生意。虽然是日本的地道小吃,但是传至中国以来一直深受人们的喜爱,外香里嫩想想就流口水,一般都是10块钱买6个,用签扎着一个一个吃,在学校或者年轻人多的地方开一家章鱼小丸子的店,多研究几种口味,会吸引不少顾客。9个不需要门面的生意。
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小吃都有哪些适合摆摊:羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性。
紧扣行业需求,传授基础知识
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饼类系列之一
北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼
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饼类系列之二
缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼
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饼类系列之三
河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍
南瓜饼:【食材】:老南瓜一块,糯米粉适量,面粉少许(面粉的加入主要是面团不会那么粘相对好包,吃起来口感更好一些,两者比例大概4:1),豆沙馅适量(喜欢什么馅放什么)。将南瓜切块蒸熟,取南瓜瓤捣烂成泥备用。南瓜泥中加入适量的糯米粉(由于每种南瓜的含水量和吸水性都不同,所以糯米粉要一点点的加入。)和少许面粉,直到可以将南瓜泥和成形,成一个非常软的面团即可。
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红薯饼:红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
学餐饮为什么选食为先?
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