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杭州厨师开店班

班制:

周末班

[ 开班提醒 ]
上课地址:

西子学苑

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

课程内容:

周一到周五上课,上午8点半到11点半,下午1点半到4点半。

烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、

中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。

从零基础教起,学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练,传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心,南北地方特色经典菜系,当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘。


课程学时:4个月


招生对象:对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者


课程目标:

培养星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标,**半年学习能够懂得烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用,全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法,熟练掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。


授课类型:全日制小班化教学



倒计时
11: 59: 19
课程热线:18667097265 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
西子学苑学校,中餐老师、西点老师、中点老师均为持有高级职业资格证或技师职业资格证书的专业老师,具有10年以上的从业经验,并且都曾经在4星级及以上酒店任职,对自己的专业具有丰富的授课经验。...【详情】
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