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上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

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课程介绍

烹调师未来前景怎么样?

现在餐饮发展还可以,单从餐饮来看,未来国内厨师需求量巨大,学厨师是一个很不错的选择待遇好,学了厨师技术又可以自己创业,开个面馆、中餐馆等都很不错如果你有好的技术是不愁找不到好工作,现在餐饮业这么发达,未来的餐饮业将会比现在更发达。这是我们生活水平提高,对饮食要求提高的必然趋势。所以厨师也会成为热门行业。一个好的厨师,企业高薪也会聘用

1.市场需求大,缺乏大量优秀厨师,在未来几年里专业厨师将供不应求

2.收入待遇高,厨师行业人才匮乏,急需人才,所以待遇好工资高。

3.工作环境好,现在的厨师工作环境大大提升,卫生条件良好,明亮宽敞高大上已是常见。

4.就业不用愁,餐馆数量的增加势必需要大量的厨师,厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势,就业前景更加广阔。

5.创业致富易 ,学校有专门的创就业指导中心,给予专业的指导。

西式烹调师初级(西餐厨师证5级)

【课程详情】

学期:2个半月左右

上课时间:每周能来2天上课,周五和周六,或周六和周日,需要2个半月学完、或只来1天,5个月可以学完

培训费:在线咨询

颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师初级》

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

【招生对象】

1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。

4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

【课程内容】

西餐主要菜式的特点、常用设备和工具、设备的维护、家畜肉原料、水产品、家禽和野味、蔬菜类原料、果品、乳蛋类原料、掌握个人卫生要求、烹饪环境卫生要求、食品容器和餐具的洗涤与消毒以及相关法律法规。基本的成本核算方法,厨房用语,职业道德。

原料加工:

植物性原料加工成形:切土豆丝、切红菜头丝、削胡萝卜橄榄形;

动物性原料加工成形:整鸡取胸成型、切鱼丝、切牛肉丝;

冷菜烹调:

冷菜调味汁:蛋黄酱、油醋汁;

色拉 :芦笋鸡蛋色拉、金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉、菠萝鸡肉色拉、西芹苹果色拉;

三明治 :火腿芝士三明治、公司三明治、金枪鱼三明治、鸡蛋蔬菜三明治、全蔬三明治;

热菜烹调:

汤菜制作 :罗宋汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤;

沙司制作 :布朗沙司、基础奶油汁、番茄沙司、基础鸡汁、基础鱼汁;

煎 :煎鱼柳配香草番茄汁、煎鸡胸配罗勒奶油汁、煎羊排配迷迭香汁、煎牛排配黑胡椒汁 、煎猪排配洋葱汁;

炸、炒、煮:俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排、美式炸鸡腿配番茄汁、英式炸鱼排配太太汁、煮鱼柳配白酒汁。

【上课方式】

由示教课、操作课、理论课组成,实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型;

操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评 ;

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;

开设班级

  • 上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

    4569人已预约

  • 上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

    2569人已预约

  • 上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

    6869人已预约

  • 上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

    4239人已预约

与茗文化教师介绍

上海中级西式烹调师国家职业资格四级培训班课程

上海与茗文化简介INTRODUCE

与茗文化是一家综合性多元化集资源整合服务的平台。为广大上海地区朋友提供优质、全面的培训资讯、个人技能提升及培训福利等服务。学员的良好体验永远是我们的追求目标。与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队,在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验。目前针对于职业补贴培训这一模块已在上海多个地区(黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等)为超过万名学员提供培训信息咨询服务。
「课程:爱的芬芳」茶艺师·美容化妆师·插花师·咖啡师
「课程:美食的诱惑」西式面点师·中式烹调师·中式面点师·西式烹调师
「课程:关怀备至的呵护」母婴护理·育婴员·保育员、 少儿培训、语言艺术

与茗文化校园环境

  • 教学环境

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常见问题【Q&A

  • 考一本中式烹调师证需要多久?

    一般从考试到发证大约需要2-3个月的时间,因为各地中式烹调师考试时间及发证时间长短均不相同,具体所需时间长短请直接咨询当地职业技能鉴定中心及人社局。

  • 中式烹调师资格证有效期是多久?

    中式烹调师属于国家职业技能人员,其证书属于国家职业资格证书,考生考取证书之后,终生可以使用。

  • 中式面点师跟中式烹调师的区别是什么?

    中式面点师跟中式烹调师是同一领域不同科目,中式面点师顾名思义是以面点为主的,大多以研究学习各地特色地方小吃、糕点、面食以及面塑等。中式烹调师则是以八大菜系的热菜为主。


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与茗文化成立至今,一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息资讯平合。以家庭为服务单位,为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。涉及多种培训种类,力求多元化、专业化。我们的团队从事该行业多年,具备强烈的服务意识及更高的凝聚力,我们将培训咨询服务做得更好,将众多优质资源整合服务在一起。打造行业先锋企业。...【详情】
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