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毕业于北京烹饪高等专科学校,从事香格里拉技术研发总监，[2008] 年在上海五星级酒店做技术 顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持，[2010] 年被邀请到皇氏御厨做技术总监及售后策 划，文洛老师教学有方、帮助学员开店经验丰富，真是用心全方位、细心见真情。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，汤浓醇鲜，香辣适口,原料丰富，味足味厚,令人回味无穷，四季皆宜,皇氏御厨正宗淮南牛肉汤,由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。
培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。 培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。 培训牛肉、牛杂等卤制制作。 培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。 培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。 培训出品过程细节、售卖方法。
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石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点 ，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼，有明显的古代石烹遗风。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系 ,该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟，其口感酥、脆、咸、香。
武汉皇氏御厨是一所职业餐饮培训机构,学校武昌火车站. 公司拥有雄厚的培训实力:采用先进的教学和管理模式，致力于东南亚特色饮食、红白案、特色小吃、地方名优小吃、西餐简餐、饮品水吧、咖啡调 酒、欧美特色餐饮、等技术及文化开发和研究，使中式餐饮制作者可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
