营养与饮食密切相关。每个人每天都需要吃足够的营养来维持生活,提高生活质量。营养对人们如此重要,也不奇怪为什么会出现专职供养这里工作的职业从业人员,那么他们的考试是怎么进行的,课程都学些哪些内容呢?,南京公共营养师要学习哪些内容?
你好,南京世纪驰宇很高兴回答你的问题
关于公共营养师主要学习的内容包括:
基础营养:能量、蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、无机盐、主要元素、微量元素、水
人群营养:孕妇营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年人营养、特殊人群营养、食谱制作原则等
食品营养:植物性食品、动物性食品、调味品等;食品营养等;食物的营养价值和评价;食品卫生、食品污染、食品中毒及其防治等
公共营养:膳食参考摄入量、膳食结构与膳食指南、营养调查与评价、营养教育与咨询等
中药营养:饮食文化、中药饮食、营养强身健体保健品等
营养均衡:营养不足与过剩、维生素缺乏、矿物质缺乏、营养过剩与中毒等
临床营养:医院营养、各种疾病营养(呼吸系统、心血管系统、泌尿系统、消化系统、肝胆胰、内分泌等)、普通外科、其他疾病营养、肠外营养、肠内营养等
运动营养:运动健身营养
减肥营养:美容、减肥营养等
烹饪营养:食品加工、烹调等
技能操作:体质指数、肥胖计算、学生能量计算、糖尿病、营养需求、配方设计、配方制作等
以上就是有关公共营养师课程需要学习的相关内容,作为南京公共营养师主要培训机构,营养师的一般学习周期为8-15天,大概需要上一个月的课程,并经过实践测试以及工作效绩考核,资格考试,才能获取证书,因此这个证书含金量还是有的。
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育婴师需要以下基础知识: 1、0—3岁婴儿解剖及生理发育特点:呼吸系统、心血管系统、消化系统、泌尿系统、内分泌系统、运动系统、神经系统、感觉系统。 2、0—3岁婴儿心理发展特点:感知觉能力、记忆能力、思维能力、想象能力、注意特性、人际交往能力、自我意识、情绪与情感、意志力、气质特征、言语能力。 3、0—3岁婴儿营养:热能、营养素的基本知识、营养需要、膳食评价与营养行为。 4、0—3岁婴儿教育:教育意义、教育特点与内容、教育原则与方法。 5、相关法律、法规知识:宪法的相关知识、母婴保健法的相关知识、未成年人保护法的相关知识、儿童权利公约的相关知识、中国儿童发展纲要(2001--2010年)的相关知识、食品卫生法的相关知识、劳动法的相关知识。 育婴师主要掌握婴幼儿的养、护、教,包括饮食、饮水、睡眠、二便、三浴、卫生、生长检测、动作技能训练、智力开发、社会行为及人格培养、个性化教学等。
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在上课学习过程中可以利用思维导读来进行分析理解,从营养学的基础上,把各类果蔬食品以及营养搭配中的矿物质、维生素、食物营养、人群营养、食品安全、生理、生化等部分。逐步裹离出来,思维导图的好处在于帮助分析教材中的每个知识点都可以进行快速详细的学习记忆。每个营养素都套用这个框架来记忆,找规律多总结记忆。
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