泉州石锅鱼/冷锅鱼培训

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泉州石锅鱼/冷锅鱼培训

班制：

全日制

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上课地址：

泉州华南厨师培训中心

活动倒计时

11: 59: 59

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课程介绍

石锅鱼/冷锅鱼

知识链接：----- “石锅鱼”是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼在锅中烹调成型，调味后装在石锅内烹煮，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。成菜汤浓，味醇厚，鱼肉口感鲜嫩滑爽劲道，配菜形式多样，先干锅再汤锅，简单实惠，风靡一时

石锅鱼冷锅鱼单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：白汤石锅鱼；四川冷锅鱼
详细内容	实践：1.食材整理腌渍过油技术 2.香料配方，卤汤制作 3.酱料调味，调料油，调料汁的制作 4.成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727

倒计时

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课程热线：13167722526 | 客服时间：9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言）

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13167722526

周一至周日09:00-22:00

机构介绍

2015年7月，在“福建全省性社会组织评估”中，荣获“4A级”示范校，并位居一百多家同类“职业院校”之首，目前已公示于“福建省政府网”官网。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤）具有公信力和影响力的职业院校。作为职业教育领军品牌，福建华南职校以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校...【详情】

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