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水煮鱼/水煮田鸡
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| 知识链接：------水煮活鱼实际上源自厦门的川菜馆改良 “水煮鱼”，只要是川菜馆无论大小，乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排档也把它作为当家主菜。“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。“水煮活鱼”传遍祖国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。 | |||||||
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