福州华南厨师培训中心

裱花专业班（90课时）

90%

(实践操作课程)

10%

(专业理论课程)

学习内容

●蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。

●中式裱花：生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。

●欧式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

●韩式裱花：多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。

●主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。

●创业指导：根据学生的创业需求，结合市场，指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、进货渠道等给予全方位的指导和帮助。

职业规划

培养能够适应蛋糕裱花独立操作的一线技术人才。

●本校

《毕业证》

●省厅

《上岗证》

学制：90课时

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