贵州黔品汇厨艺培训中心

烧烤（barbecue），可能是人类*原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

一串成品的烧烤以猪肉举例，选取一般较好猪肉一串成本在0.1-0.2元左右，炭火0.5元，配料0.7元，每串3-4元不等具体根据您当地的市场来定，以每串3元计算，一天销售100串即可获利160元，加上其他类烧烤和酒水饮料利润更高

特色夜市烧烤全套（技术 配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会，真正完全做到一步到位包开店!预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

●  所需香料认识

●  香料进一步处理

●  认识烧烤配料所需材料

●  烧烤材料的清洗

●  烧烤酱的配置

●  烧烤项目包含：

①肉类烧烤制作  ②蔬菜类烧烤制作  ③鸡脚鸡翅制作

●  肉类食品腌制 蔬菜类食品加工 鸡脚鸡翅加工等

●  辣椒的制作包含3种

①微辣辣椒的制作   ②糊辣椒的制作   ③变态辣椒制作

●  特色烧烤操作流程

●  装碗方法

●  成本分析

●  开店指导

咨询电话 :17880953139   QQ咨询：3130132704  陆老师