泉州华南厨师

学制

详细内容

培训内容：香橙慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯

实践：1.奶油鸡蛋等材料调配
2.配料与发泡，辅助原材料的调制，
3.打发过程及整个制作过程体验，冷冻过程的体验
4.蛋糕底烘焙成熟控制掌握，成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节，招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导